POMAKNEWS AGENCY NEZAVİSEN GLAS NA POMACİTE
  • Genel
    • Etkinlik
    • İnsan Hakları
    • halklar
    • Politika
    • Ekoloji -Doğa
    • Kültür
    • Müzik
    • Konser
    • Kitap
    • Sinema
  • Balkanlar
  • Avrupa
  • Dünyadan
  • Analiz-görüşler
    • Bizim Seçtiklerimiz
    • Demokratik Pomak Hareketi
    • A.Murat Yılmam
    • Pomak Enstitüsü
    • İbrahim Kenar
    • Hikmet Pala
    • D. Doğan
    • Ş.Korkmaz
  • Timraş Cumhuriyeti
  • Pomak Halkı
    • Belgeler
    • Pomak Tarihi
    • Pomak Kültürü
    • Pomak Dili
  • Pomak Yerleşim Alanları
    • Türkiye
    • Bulgaristan
    • Kosova
    • Makedonya
    • Arnavutluk
    • Yunanistan
  • Contact Us
  • Yayın Politikamız
  • Pomaškijat alfabet / Pomak alfabesi
  • RSS Feed
  • Facebook
  • Twitter

Pomak Mutfağı Archive

Pomaknews Agency de Bir başlık altında Pomak Kültürüne ait Yemek, Yiyecek, icecek sunumlarını torlamaya calışıp Pomak Gastronomisine Katkıda bulunmaya calışacagız. Her başlıkta oldugu gibi bu başlıktada şu muhtemel sorunlarla karşılaşacagız. […]0Aralık 1, 2022

DOBRE PETİT -AFİYET OLSUN

Chıplak  tarafından pomaklar.com Perş. Haz. 28, 2007 1:05 pm ÇIPLAK Malzemeler : 3 su bardağı mısır unu bir demet pırasa 1 su bardağı sıvı yağ 1 buçuk bardak yoğurt 1 çay kaşığı […]0Ağustos 22, 2021

ÇIPLAK

 Gurnik  tarafından pomaklar.com Ptsi Haz. 25, 2007 8:54 am GURNİK Malzemeler: 1 kg. Ispanak 2 orta boy kuru soğan 2 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay fincanı bulgur 1 yemek kaşığı […]0Ağustos 22, 2021

 Gurnik

KLİN – KLİNA YAPILIŞI: Taze asma yaprağı veya ıhlamur yaprakları seçilerek toplanır.Önce yeteri kadar pırasa küçük küçük doğranarak hafif ateşte öldürülür.Tepsinin büyüklüğüne göre mısır unu,ayran ve hazırlanan pırasalar bir kapta […]0Ağustos 22, 2021

KLİN – KLİNA

Chichena Plekate  tarafından pomaklar.com Ptsi Şub. 23, 2009 1:56 pm ÇİNÇENA PLEKETA MALZEMELER 6 kişilik * 1 çorba kaşığı maya * 1 tatlı kaşığı şeker * 1.5 su bardağı su (ılık) * […]0Ağustos 22, 2021

Chichena Plekate

Zennek  tarafından pomaklar.com Ptsi Şub. 23, 2009 1:58 pm ZENNEK MALZEMELER 6 kişilik * 250 gr. gelincik * 250 gr. kızılbacak * 250 gr. ıspanak veya pazı yaprağı * 1 çay bardağı […]0Ağustos 22, 2021

Zennek

  Balkanlara özgü kurutulmuşi chobritsa denilen yesil yaprakli bir bitki baharatıdır. Buna susam ,kirmizi, biber ve tuz eklenerek elde edilen bir karisim kahvaltılık olarak kullanılır. Tereyaglı ekmek üzerine serpildigi gibi, […]0Ağustos 20, 2021

Cobrisa-cobriska- Cıbrıka

  Malzemeler : 1 Su bardağı mısır unu 2-3 Çorba kaşığı tereyağ 5 Su bardağı su Tuz Hazırlanışı : 4 Bardak su bir tencerede kaynamaya alınır. Kalan bir bardak soğuk […]0Ağustos 20, 2021

Mısır Kaşe

Trayehnisa (pomak corbası ) 1 litre süt 500 cc su 200 garam un 1 cay kasıgı tuz.100 gram tereyagSütle su kaynaması için ateşe alınır kaynmaya yakın unu geniş bir tepsi […]0Ağustos 20, 2021

Trayehnisa-Pomak-corbası

Malzemeler – 1 Yumurta Sarısı – 1 Su Bardağı Kadar Un – 2 Çorba Kaşığı Tereyağ – 2 Diş Sarımsak – 1 Kase Yoğurt – 1-2 Yemek Kaşığı Un ( […]0Ağustos 20, 2021

Uvmach(Umach) Çorbası

Patates Çorbası Malzemeler : – 2 Orta Boy Patates – 1 çay bardağı un – 1 Tatlı Kaşığı Salça – 1 lt Su – Tuz, Karabiber, Nane – Yarım Limon […]0Ağustos 20, 2021

Patates Corbası

Malzemeler – Bir Su Bardağı Yoğurt – 1 Çorba Kaşığı Tepeleme Un – 1 Yumurta – 5-6 Su Bardağı Soğuk Su – Tuz ( Ilındıktan sonra katılır…) – 5 Çorba […]0Ağustos 20, 2021

Ekşili Köfte Çorbası

MALZEMELER 1 Demet labada otu 1 Avuç bulgur 1 Adet yumurta 1 Kaşık un 1 Çay bardağı yoğurtYapılışı Labada otu yıkanarak ince ince doğranıp haşlanır.İçine bulgur katılır.Daha sonra un , […]0Ağustos 20, 2021

Labada Corbası

Donbaz-(tatlı çorba) Malzemeler: 1 kg süt, 2 adet taze kızartma kabağı, 1 bardak şeker ( arzuya göre azaltılıp,çoğaltılabilir ) 1-1/2 bardak su, tarçın, Yapılışı: Rendelediğiniz kabakları,yumuşayıncaya kadar su ile pişiriniz.Karıştırarak […]0Ağustos 20, 2021

Donbaz-(tatlı çorba)

malzemeler: yeşil biber, ekşimik(lor) peyniri, (yağlı veya yağsız sizin tercihiniz), yarım çorba kaşığı salça, yarım çay bardağı süt, zeytin yağ ve bir de pişirmek için tavaHazırlanışı: Biberleri ister bütün ister […]0Ağustos 20, 2021

İzvarska Čuška (Lorlu Biber )

    Cicipapa / Yumurtalı ekmek Bu bize has birseymi bilmiyorum ama bizim evde cok yapilan ve diger tanidigim pomak evlerindede epeyce yapilan ve sevilerek yenilen kahvaltilik bir turdur. Genelde […]0Ağustos 20, 2021

Cicipapa / Yumurtalı ekmek

Kurkuvach Sonbahar mevsiminde koyun veya keçilerin sütten kesileceği zaman son sütlerinden yapılır.Süt kaynatılır.Kaynadıktan sonra içine az bir tuz atılır ve soğumaya bırakılır.Bu sırada başka bir kap içerisinde daha önceden hazırlanmış […]0Ağustos 20, 2021

Kurkuvač-Kurkumaç

Manca-banmaca Malzemeler 1 adet büyük boy soğan, 4 adet patlıcan, yarım kg biber,1 adet çuşka-acı biber, 4-5 iri ve olgun domates, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, tuz, […]0Ağustos 20, 2021

Manca-banmaca

Kasurak : Malzeme: Beyaz peynirle mayalanmis yogurt. Carliston biber. Yapilisi: Biberler közde pisirilir ( cig olarakta tercih edilebilir) .Pisirilen biberlerin ici önceden beyazpeynirle mayanlanmis yogurt ile ici doldurulup Bir kapali […]0Ağustos 20, 2021

Kasurak

Lutuka / Mamzana Malzemeler; 1,5 kg patlıcan, ½ kg çarliston biber, 1 kg domates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı sirke, 1 demet maydanoz, 1 baş ezilmiş sarımsak. Yapılışı; […]0Ağustos 20, 2021

Lutuka / Mamzana

MalResim icin 2. resim Av.Öznur Orhan Malzemeler: -Kupriva(isirgan otu) -Sivi yag. -Tuz. -Sogan. -Un. -Su. Kupriva dikenli bir bitki oldugundan bolca suyla iyice yikandiktan sonra bir tencerede guzelce haslanir.Bu haslama […]0Ağustos 20, 2021

Kupriva- Isırgan otu

  Isırgan otunu toplarken veya temizlerken eldiven kullanırsanız eğer, elleriniz yanmaz. pirinçli ısırgan otu yemeği malzemesi bir bağ ısırgan otu dört kaşık zeytinyağı yarım kaşık salça bir soğan bir kaşık […]0Ağustos 20, 2021

Kupriva uris

Malzemeler   500 g ısırgan otu, 1 baş soğan, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı tuz.   Hazırlanışı   Isırganları bol suyla yıkayıp kurutun, Saplarının kalın kısımlarını kesip ince […]0Ağustos 20, 2021

Peçena Kupriva- Isırgan otu kavurması

Tikvenik (Balkabağı Böreği) Tarifi Malzemeler: 5 yufka 2 kg bal kabağı 1 su bardağı su 1 su bardağı ceviz (kıyılmış) 2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ Şerbet Malzmeleri: […]0Ağustos 20, 2021

Tikvenik

Sütlü Börek Tarifi Malzemeler: 6 hazır yufka 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 2 kaşık sıvıyağ 2 su bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı Beyaz peynir Çay kaşığının ucuyla karbonat Tarif: Bir fırın tepsisini yağladıktan […]0Ağustos 20, 2021

Sütlü Börek

Sütlü Sini Böreği  Pişirilmesi sırasında iki farklı yöntem göze çarpar. Ya börek siniye yerleştirildikten sonra üzeri yoğurt-yumurta ve sıvıyağ ile soslayıp fırınlamak; ya da bir ocak üzerinde alt-üst böreği gibi […]0Ağustos 20, 2021

Sütlü Sini Böreği

Ekşimikli biber dolması ( kışlık turşu olarak yapılır) 1 Adet turşuluk cam,plastik,ahşap veya arzuya gore kapaklı bir bidon.. 5 kg – veya istenildiği kadar dolmalık biber. 5 kg – veya […]0Ağustos 20, 2021

Ekşimikli biber dolması ( kışlık turşu )

Malzemeler : 3 su bardağı un 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu ( veya 1/2 tatlı kaşığı ekmek sodası ) 1 bağ taze […]0Ağustos 20, 2021

Kapsız Pide

Isırgan otu yoğurt mayası yapımı çok kolay yarım litre çiftlik sütünü alın kaynatıp soğutun. serçe parmağınızı içine soktuğunuz zaman dayanabildiğiniz sıcaklıktayken içine yedi adet ısırgan otu yaprakları koyup normal yoğurt mayalar gibi muamele edin. Sıkıca […]0Ağustos 20, 2021

Yoğurt Mayası (Kupriva)

Isırgan Otu Faydaları ve Isırgan Otu Çayı  Isırgan otunda demir ve c vitamini bulunur. Ayrıca ısırgan otu içerisinde klorofil ,histamin ve asetilkolin bulunur. Kalsiyum, silik asit ve potasyum bakımından zengindir. Köklerinde […]0Ağustos 20, 2021

Isırgan Otu Çayı

Older Entries
  • Kategoriler
    • Analiz-görüşler (149)
      • A.Murat Yılmam (5)
      • Bizim Seçtiklerimiz (44)
      • D. Doğan (5)
      • Demokratik Pomak Hareketi (21)
      • Hikmet Pala (23)
      • İbrahim Kenar (31)
      • Pomak Enstitüsü (12)
      • Ş.Korkmaz (10)
    • Balıkesir (2)
    • Genel (338)
      • Avrupa (15)
      • Balkanlar (64)
        • Bulgaristan.. (9)
        • Makedonya.. (4)
        • Yunanistan.. (8)
      • Dünyadan (7)
      • Ekoloji -Doğa (22)
      • Etkinlik (35)
      • halklar (30)
      • İnsan Hakları (54)
      • Manşet (59)
      • Politika (42)
    • Kültür (74)
      • festival (3)
      • Geleneklerimiz (11)
      • Kitap (17)
      • Müzik (9)
      • Sinema (4)
      • Spor (1)
      • Video (8)
      • yemek (12)
    • Pomak Halkı (185)
      • Belgeler (31)
      • Pomak Dili (10)
      • Pomak Kültürü (19)
      • Pomak Mutfağı (47)
      • Pomak Tarihi (42)
      • Timraş Cumhuriyeti (14)
    • Pomak Yerleşim Alanları (107)
      • Bulgaristan (7)
      • Bursa (2)
      • istanbul (1)
      • Türkiye (84)
        • Balıkesir (7)
        • Canakkale (5)
        • Edirne (39)
        • Kırklareli (5)
        • Samsun (1)
        • Tekirdağ (6)
      • Yunanistan (9)
    • usunköprü (1)
  • POMAK Dil & Kültür & Tarih
    • Yıl 1877 Büyük bir savaş patlak verir.Tarihe Osmanlı-Rus savaşı olarak geçen ve Osmanlının Balkanlardaki hakimiyetini  büyük oranda kaybettiren ve akabinde pek çok küçük devletçiklerin ortaya çıkmasına sebebiyet veren büyük ve […] Pomak Timraş Cumhuriyetini kuranlara selam olsun.
      Posted on Mayıs 15, 2023 | No Comments
    • Birkaç gün önce, Berlin Hür Üniversitesine bağlı Doğu Avrupa Enstitüsünde görev yapan tarihçi Ulf Brunnbauer, Sofya’daki bir konferansta, ” Bulgaristan’ın resmi tarih kitapları Osmanlı dönemini doğru yansıtmıyor. 1976 Batak’ta soykırım […] BATAK KATLİAMI BİR EFSANE Mİ?
      Posted on Mayıs 6, 2023 | No Comments
    • Ederlez–Đurđevdan-Gergüden Mayıs’ın 5’i Anadolu, Balkan ve Kafkas coğrafyasında yaşamış eski halkların yazın başlangıcı olarak kabul ettikleri gündür. Bu nedenle çok eski zamanlardan beri ‘yılbaşı’ ya da ‘yazbaşı’ bayramı olarak kutlandığı […] Ederlez-Gergüden – Đurđevdan
      Posted on Mayıs 5, 2023 | No Comments
    • Aynanın iki defa öteki yüzü * Çevirmen’in önsözü. “…Yukarıdaki başlıktan kastedilen, sadece Hıristiyan Bulgarların katledilmesi değil-aynanın birinci öte yüzü – ama aynı zamanda ileri sürülen katliamların doğruluk derecesi ve öne […] Aynanın iki defa öteki yüzü / BATAK
      Posted on Mayıs 5, 2023 | No Comments
    • 21. malkina 2023 miždunaroden den na majčenski ezik. Naš majčenski ezik živeje sas nas. Našite majčenski ezici živejet sas nas na ulicata, faf doma, na rabota, faf našite pesni i […] Našan majčenski ezik živeje sas nas, nije živejeme sas našan majčenski ezik.
      Posted on Şubat 20, 2023 | No Comments
  • A.Murat Yılmam
    • Ben olarak algıladığım kişi ne kadar ben.Ben diye bildiğim kişi Tofaş’ın ürettiği Şahin modelinin Doğan görünümlü haline ne kadar dönüşmüş. Dönüştürülmüş. Hem gönüllü hem de gönülsüzce dönüştürülmüşüz izbe mahallelerin arka […] Ben Kimim ?
      Posted on Aralık 25, 2020 | No Comments
  • Şaban Korkmaz
    • Martaniška geleceği Pomak kabilelerinin Rodoplara ve Trakya’ya yerleşmelerinden önceki yerleşim birimlerine kadar uzanır. Cok çeşitli anlatımlardan ortaklaşılarak bu kadım efsanelere ulaşabilir. Genelde ortaklaşılan efsane şöyledir.GÜNEŞ KIZGüneş boylu poslu güzel kızdır, […] MARTANİŠKA GELENEGİ ve BABA MARTHA
      Posted on Mart 1, 2022 | No Comments
  • Hikmet Pala
    • Bu yazı epey zamandır düşünmekte olduğum ama fazlasıyla formüle edemediğim bir konuyu artık ihmal edemiyeceğim bir şiddetle dayattı. O da dinadamlarının ve -kesinlikle ayrı bir gurup olan- teoloji akademisyenlerinin, yani […] FETVA, HUMUS, HAYIR KURUMU VE AYAKKABI KUTULARI
      Posted on Haziran 11, 2022 | No Comments
  • Pomak Enstitüsü
    • 21. malkina 2023 miždunaroden den na majčenski ezik. Naš majčenski ezik živeje sas nas. Našite majčenski ezici živejet sas nas na ulicata, faf doma, na rabota, faf našite pesni i […] Našan majčenski ezik živeje sas nas, nije živejeme sas našan majčenski ezik.
      Posted on Şubat 20, 2023 | No Comments
  • Arşivler
  • İstatistik
    • 2
    • 53
    • 277
    • 165.304
    • 514
  • Meta
    • Giriş
    • Yazı beslemesi
    • Yorum beslemesi
    • WordPress.org
    • http://pomaklar.com
    • http://Pomak.eu
  • Demokratik Pomak Hareketi
    • Tarihimiz Pomaklara karşı karşı işlenmiş Soykırım cinnetleriyle doludur. El birliğiyle işlenmiş bu utanç verici bu olaylar ne kadar saklanırsa saklansın hiçbir zaman hafızalardan silinmeyecektir. Herkez yok saysa unutsa bile Pomak […] 10 Aralık Pomak Soykırımı Anma Günü !
      Posted on Aralık 9, 2022 | No Comments

      Tarihimiz Pomaklara karşı karşı işlenmiş Soykırım cinnetleriyle doludur. El birliğiyle işlenmiş bu utanç verici bu olaylar ne kadar saklanırsa saklansın hiçbir zaman hafızalardan silinmeyecektir. Herkez yok saysa unutsa bile Pomak […]

      Read More
  • İbrahim Kenar
    • Yıl 1877 Büyük bir savaş patlak verir.Tarihe Osmanlı-Rus savaşı olarak geçen ve Osmanlının Balkanlardaki hakimiyetini  büyük oranda kaybettiren ve akabinde pek çok küçük devletçiklerin ortaya çıkmasına sebebiyet veren büyük ve […] Pomak Timraş Cumhuriyetini kuranlara selam olsun.
      Posted on Mayıs 15, 2023 | No Comments

      Yıl 1877 Büyük bir savaş patlak verir.Tarihe Osmanlı-Rus savaşı olarak geçen ve Osmanlının Balkanlardaki hakimiyetini  büyük oranda kaybettiren ve akabinde pek çok küçük devletçiklerin ortaya çıkmasına sebebiyet veren büyük ve […]

      Read More

About Arras WordPress Theme

Copyright 2010-2022 Pomaknews Agency .İzinsiz ve kaynak adresi gösterilmeden başka yerlerde kullanılamaz. All Rights Reserved.