Kurkuvach
Sonbahar mevsiminde koyun veya keçilerin sütten kesileceği zaman son sütlerinden yapılır.Süt kaynatılır.Kaynadıktan sonra içine az bir tuz atılır ve soğumaya bırakılır.Bu sırada başka bir kap içerisinde daha önceden hazırlanmış peynirler parça parça kırılır ve kaynatılmış olan sütün soğumasından sonra süt peynir kırıntılarının üzerine dökülür.
Ayrıca daha lezziz olması için bu karışımın içine suda az haşlanmış yeşil biber( tatlı veya acı) konulup 3-4 gün soğuk bir yerde dinledirilir. Ve sonrasında yenilebilir duruma gelmiş olur.
Baka bir versiyonda:Uzun süre bekletildiginde ekşiyen Kurkuvaç yemek yanlarında ve meze olarak kullanılır.
About Post Author
![21. malkina 2023 miždunaroden den na majčenski ezik. Naš majčenski ezik živeje sas nas. Našite majčenski ezici živejet sas nas na ulicata, faf doma, na rabota, faf našite pesni i […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/02/6AD4D1D5-B9DE-4CD5-9823-6CF36490CC00.jpeg?resize=36%2C36 "Našan majčenski ezik živeje sas nas, nije živejeme sas našan majčenski ezik."){kind=small}
![Pomakçanın Makedonca ve Bulgarca ile anlaşılabilirliği hakkında mâlumatlar Pomaklar, Makedonlar ve Bulgarlar birbirlerini ekseriyetle anlasalar da bu oran Bulgarlar için Bulgaristandaki Zlatograd ve daha güneyde bulunan İskeçede, Makedonca konuşanlar için […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/10/2C2C203C-8A2A-464C-9EBD-067806AC3954.jpeg?resize=36%2C36 "Pomakçanın Makedonca ve Bulgarca ile anlaşılabilirliği hakkında mâlumatlar."){kind=small}
![* Potur teriminin anlamı ve etimolojisi hakkında farklı görüşler mevcuttur. Bogomil tezini destekleyen bilim adamları bu terimin Katolik Kilisesi ve Latin kaynaklarında düalist ve neo – Maniheist heretikler için […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/12/939FC0E7-D975-4918-906D-9D629015FFAE.jpeg?resize=36%2C36 "PATURNAKLARIN KİMLİĞİ !"){kind=small}
![BALKANLARIN EN AZ TANINAN, ANCAK EN ÇOK TARTIŞILAN HALKI : TORBEŞLER * Ahriyan kelimesinden söz edilmektedir, bu da kişisel adlar için bir sıfat olarak ortaya çıkmaktadır. O zamana değin ( […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/11/76132CBB-4791-43CB-8715-4EE3183E8162.jpeg?resize=36%2C36 "BALKANLARIN EN AZ TANINAN, ANCAK EN ÇOK TARTIŞILAN HALKI : TORBEŞLER"){kind=small}
![Trakya ve Balkanlarda Bektaşilik Refik Engin Refik Engin (Tekirdağ Kılavuzlu Köyü) Günümüzde Trakya’da ehl-i beyte bağlı tarikatları ikiye ayırabiliriz : Bunlardan biri Balım Sultan evveli Bektaşi erkânına bağlı olan ocaklar […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/12/amuca-gul-erkani.jpg?resize=36%2C36 "Trakya ve Balkanlarda Bektaşilik"){kind=small}
![Ben olarak algıladığım kişi ne kadar ben.Ben diye bildiğim kişi Tofaş’ın ürettiği Şahin modelinin Doğan görünümlü haline ne kadar dönüşmüş. Dönüştürülmüş. Hem gönüllü hem de gönülsüzce dönüştürülmüşüz izbe mahallelerin arka […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2020/12/60239FE3-2C78-41CF-80A1-BEF39EA5EA1A.jpeg?resize=36%2C36 "Ben Kimim ?"){kind=small}
![Martaniška geleceği Pomak kabilelerinin Rodoplara ve Trakya’ya yerleşmelerinden önceki yerleşim birimlerine kadar uzanır. Cok çeşitli anlatımlardan ortaklaşılarak bu kadım efsanelere ulaşabilir. Genelde ortaklaşılan efsane şöyledir.GÜNEŞ KIZGüneş boylu poslu güzel kızdır, […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2020/12/martenitsa-300x278-1.jpg?resize=36%2C36 "MARTANİŠKA GELENEGİ ve BABA MARTHA"){kind=small}
![Bu yazı epey zamandır düşünmekte olduğum ama fazlasıyla formüle edemediğim bir konuyu artık ihmal edemiyeceğim bir şiddetle dayattı. O da dinadamlarının ve -kesinlikle ayrı bir gurup olan- teoloji akademisyenlerinin, yani […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2022/06/2E2314E5-E8D0-45EC-A977-AF0F17EA0BA0.jpeg?resize=36%2C36 "FETVA, HUMUS, HAYIR KURUMU VE AYAKKABI KUTULARI"){kind=small}
![Tarihimiz Pomaklara karşı karşı işlenmiş Soykırım cinnetleriyle doludur. El birliğiyle işlenmiş bu utanç verici bu olaylar ne kadar saklanırsa saklansın hiçbir zaman hafızalardan silinmeyecektir. Herkez yok saysa unutsa bile Pomak […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2020/12/image10.jpg?resize=36%2C36 "10 Aralık Pomak Soykırımı Anma Günü !"){kind=small}
![Pomaklar her ne kadar anadillerini yazılı ve eğitimsel anlamda kullanma fırsatına kavuşamamış olsalar da, dil, gelenek ve kültür anaların ninnileriyle, pesna kültürü vasıtasıyla nesilden nesile ulaşmıştır. Bu analarımızın bize sunduğu, […]](https://i0.wp.com/pomaknews.com/wp-content/uploads/2020/12/29E54118-CCF3-4A03-ABAF-BCE9AE555AE0-268x300-1.jpeg?resize=36%2C36 "Kimliğimiz , anadilimizdir !"){kind=small}