Malzemeler
- 1 Su bardağı papuda ( börülce )
- 1 Orta boy soğan
- 1 Yemek kaşığı salça
- 1 Yemek kaşığı un
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Papudalar yıkanıp kara suyu çıkana kadar kaynatılır.
- Süzülüp yeniden suyu tazelenerek ateşe alınıt.
- Soğanlar çiğden küp küp kaynamakta olan papuda yemeğinin içine doğranır.
- Papudalar yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir tavada yağ ve un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
- Kavrulan una salça eklenir.
- Yemeğin suyundan birkaç kaşık su alınıp salça ve unun topaklaşmadan bir taşım göz göz olacak şekilde kaynaması sağlanır.
- Tavadaki salça ve unla kıvamı bağlanmış sos papuda yemeğine ilave edilip altı kısılan ateşte birarada birkaç taşım kaynatılır.
- Trakya gezi.com
About Post Author
